Cara Membuat Bawang Hitam Atau Black Garlic Yang Benar

SHARE DAN TAG TEMANMU DI :

Cara membuat bawang hitam atau black garlic sejatinya tidaklah sulit. Hanya saja membutuhkan kesabaran, lantaran proses pembuatannya yang cukup lama. Untuk informasi cara pembuatan black garlic yang mudah dan benar selengkapnya, simak ulasan singkat berikut ya!

cara membuat bawang hitamBawang hitam atau yang sering disebut dengan istilah “Black Garlic” adalah bawang putih mentah yang diproses dalam kelambaban dan kurun waktu tertentu, sehingga gulanya terkaramelisasi secara sempurna dan dipecah secara bertahap.

Maka tak heran jika dari segi rasa, bawang hitam ini tidak memiliki bau seperti pada bawang putih mentah, bahkan memiliki rasa yang lebih enak antara perpaduan rasa manis, asam dan asin yang mirip perpaduan antara bawang yang teraramelisasi dan cuka balsamic. Selain itu, teksturnyapun terasa sangat lembut. Sehingga di beberapa dunia seperti Korea, bawang ini sering kali di gunakan oleh hotel berbintang lima, sebagai bahan masakan kelas elit.

Adapun yang lebih penting dari itu, black garlic juga dipercaya memiliki kandungan senyawa yang berlipat dibandingkan dengan jenis bawang pada umumnya. Sehingga efektifitas manfaat black garlic dalam menjaga kesehatan dan juga pengobatan beragam jenis penyakit bahkan kanker jauh lebih besar dan tentunya sangat diperhitungkan.

Berapa lama waktu yang di perlukan untuk membuat bawang hitam?

Pada umumnya untuk mendapatkan bawang putih hitam dengan kualitas terbaik adalah sekitar 80-90 hari. Bahkan lebih lama prosesnya, maka lebih bagus pula kualitas serta kualitas dan kandungannya. Namun ada pula pula yang membuatnya dengan waktu dipersingkat yakni 40 hari saja.

Cara membuat bawang hitam atau black garlic yang benar untuk kesehatan

Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan tutorial dan berbagai cara mudah membuat bawang hitam di rumah secara lengkap. Karena selain menggunakan rice cooker atau magic com, beberapa orang juga sering kali membuat bawang hitam ajaib ini dengan cara fermentasi, tradisional hingga menggunakan magic jar.

1. Cara membuat bawang hitam dengan rice cooker atau majic com

Bahan: 250 gram bawang putih kating atau tunggal segar.

 

Perlengkapan:
– Rice cooker atau magic com
– Lilin aroma terapi (untuk membantu memerangi aroma bawang putih)

 

Langkah dan cara pembuatan:
– Tempatkan rice cooker pada daerah dengan ventilasi udara yang bagus (dekat jendela).
– Jika menggunakan bawang putih biasa, kupas kulit terluar sampai terlihat batas antara bawang putih, namun tetap harus ada kulit bawang untuk menghindari gosong.
– Alasi rice cooker dengan menggunakan tisu dapur, dan tata bawang putih secara tunggal.
– Setelah itu, tutup kembali dengan menggunakan tisu dapur dan tata kembali bawang putih tunggal seperti pada langkah sebelumnya.
– Setelah rice cooker penuh, tutup kembali dengan tisu pada bagian atasnya.
Tekan tombol cook pada rice cooker dan biarkan dalam keadaan warm selama 40-90 hari dan cek setiap 5 hari sekali.

2. Cara membuat bawang hitam fermentasi

Bahan: Bawang putih segar secukupnya

 

Perlengkapan:
– Mangkuk stainles
– Kertas alumunium foil
– Oven

 

Langkah dan cara pembuatan:
– Masukan bawang putih pada mangkuk stainles dan menutupnya dengan kertas alumunium foil.
– Letakan mangkuk tersebut dalam oven.
– Panggang dengan suhu antara 25-30 derajat celsius selama 40-80 hari
– Lakukan pengecekan setiap 4 atau 5 hari sekali untuk mencegah terjadinya perubahan suhu.

3. Cara membuat bawang hitam tradisional

Bahan: bawang putih segar secukupnya

 

Perlengkapan:
– Wajan tebal/teflon serba guna
– Alas dandang yang berubang-lubang

 

Langkah dan cara pembuatan:
– Susun bawang putih diatas alas dandang yang diletakkan di dasar wajah.
– Tutup wajah, masak sekitar 30-60 menit pakai api lilin (api paling kecil) selama 20 hari.

Setelah 10 hari, pada umumnya bawang sudah berubah menjadi coklat, 15 makin gelap, 20 hari sudah berubah menjadi agak hitam. Jika mau bersabar anda bisa menunggunya hingga 40 hari. Jika sudah hitam, letakkan bawang ditempat yang kering, terhindar sinar matahri. Setelah 20-40 hari bawang ini sudah bisa dikonsumsi. Akan tetapi, apabila anda ingin menghasilkan kandungan yang maksimal, anda kembali harus bersabar untuk pengolahan hingga 80 hari.

Gambar tahapan proses fermentasi bawang hitam

cara membuat bawang hitam

Sekian informasi yang dapat kami sampaikan pada kesempatan ini seputar cara membuat bawang hitam atau black garlic yang mudah di rumah. Semoga apa yang telah kami sampikan dapat bermanfaat dan menjadi wawasan baru untuk anda. Salam sehat!

21 responses to “Cara Membuat Bawang Hitam Atau Black Garlic Yang Benar”

  1. Admin Almisri Muchtar Ali says:

    Apa yang di magic com Terhubung dengan jaringan listrik ?
    Maaf
    Sangat bermanfaat karena ini obat yang banyak di butuh kan

    • Admin Admin says:

      Hallo Almisiri Muchtar Ali, ya benar sekali kak. Selama proses pembuatan biarkan magic com terhubung dengan jaringan listrik dan dalam keadaan warm selama 40-90 hari. Apabila anda kini ingin mrasakan khasiat dan manfaat bawang hitam (black garlic) yang lebih cepat dan praktis kini telah hadir produk kesehatan yang terbuat dari bawang hitam murni, yakni WALATRA BLACK GARLIC. Informasi selengkapnya, silahkan KLIK DISINI.

      Semoga bermanfaat dan terimakasih.

  2. Admin chan chan says:

    apa selama 40 hari listrikya tanpa dicabut ?

    • Admin Admin says:

      Hallo chan chan, untuk pembuatan bawang hitam (black garlic) sendiri bisa dilakukan sengan menggunakan magic com, dengan waktu minimal 40 hari. Dan selama itu juga listriknya tanpa di cabut dan biarkan dalam keadaan “warm”. Bagi anda yang mencari produk kesehatan bawang hitam praktis, anda bisa menggunakan Walatra Black Garlic, yang mana merupakan produk ekstrak bawang hitam asli berbentuk kapsul. Sehingga kini, untuk bisa menikmati manfaat bawang hitam anda tak perlu repot dan melewati proses panjang untuk membuatnya. Untuk informasi produk selengkapnya, silahkan klik -> Walatra Black Garlic

      Semoga bermanfaat dan terimakasih.

  3. Admin budie dwiatma says:

    “cek setiap 5 hari sekali” maksud dari cek setiap 5 hari ini, apakah dibuka tutupnya atau dicek rice cookernya masih hidup atau tidak?

    atau apa yang perlu dicek?
    mohon pencerahannya
    makasi

    • Admin Admin says:

      Hallo Budi Dwiatma, untuk cek setiap 5 hari sekali disini bisa membuka tutupnya untuk memastikan kematangan pada bawang putih merata, bisa juga untuk mematikan rice cookernya masih hidup atau tidak.

  4. Admin Rio says:

    kalau ternyata baru 5 hari..listri padam sebentar… ya kita tahulah sistem kelistrikan di kita masih suka mati. kit amulai dari awal lagi ?

    • Admin Admin says:

      Hallo Rio, apabila lisatrik padam hanya sebentar atau hanya dalam waktu beberapa jam, maka prosesnya lanjutkan saja tanpa harus memulainya dari awal. Namun apabila listrik padam seharian, sebagai alternatifnya Anda bisa memindahkan prosesnya sementara waktu menggunakan kompor. Adapun jika Anda kini menginginkan khasiat dari bawang hitam secara praktis tanpa harus melakukan proses yang panjang, Anda bisa mengonsumsi Walatra Black Garlic. Informasi selengkapnya terkait produk tersebut klik -> Disini. Terikasih semoga dapat membantu.

  5. Admin bella says:

    Maaf lilin aroma terapi itu apa ya.?
    Mohon rincian singkatnya untuk khasiat keasehatan tubuh.

    • Admin Admin says:

      Hai Bella, Lilin aromaterapi merupakan lilin beraoma yang mana di buat untuk penggunaan aromaterapi, yang terdiri dari 3 komponen utama, yakni sumbu, lilin dan minyak essensial. Adapun dalam pembuatan bawang hitam sendiri, lilin ini berfungsi untuk menghilangkan aroma menyengat yang di timbulkan selama awal proses pembuatan bawang hitam itu sendiri. Sedangkan untuk kesehatan, lilin aroma terapi ini diketahui memiliki khasiat untuk mengatasi insombia, tekanan dan nyeri pada otot, mengurangi stres, mengatasi alergi dan infeksi hingga mempertahankan konsentrasi. Semoga bermanfaat πŸ™‚

  6. Admin Yusmiati Yus says:

    Sy sudah mencoba cara ini tp saat sy cek hari ke 9, bawang menjadi keras seperti batu. Kira2 apa penyebabnya dan apa yang harus saya perbaiki

    • Admin Admin says:

      Hai Yusmiati Yus, Masalah bawang keras seperti batu sering kali menjadi kendalam beberapa orang dalam pembuatan bawang hitam menggunakan magicom atau rice cooker. Adapun menurut beberapa pengalaman, hal tersebut dapat disebabkan oleh beberapa faktor:

      – Bisa jadi karena jumlah yg di fermentasi hanya sedikit, sehingga menjadi keburu kering. Jika jumlahnya cukup banyak, maka uap air akan mempertahankan kelembaban ruang sehingga tidak cepat kering. Sebaiknya bawangnya ditambahin sampai full ke atasο»Ώ.
      – Dari awal sampai akhir modenya harus ‘warm’ bukan ‘cook’, karena jika cook itu akan terlalu panas sehingga kadar air dalam bawang akan hilang sehingga bawang menjadi keras.
      – Terlalu sering di buka.
      – Rice cookernya sudah rusak.

      Semoga membantu πŸ™‚

  7. Admin Nojie says:

    Sekarang saya sedang dalam proses membuatnya. Baru seminggu, tetapi periuk saya seperti sedang mengukus. Tisunya juga sentiasa basah walaupun sering ditukar. Bawangnya juga lembap. Adakah ini akan berhasil atau gagal nanti ? Untuk pengetahuan, sekarang bawangnya sudah hitam…bila dimakan ada rasa manis n sedikit masam..

    • Admin Admin says:

      Hallo Nojie, jika di lihat dari pernyataan Anda, saya kira proses pembuatan bawang hitam yang Anda lakukan akan berhasil. Hanya saja sebaiknya tisunya jangan sering di ganti dan pastikan rice cooker yang Anda gunakan dalam keadaan warm yah. Tunggu beberapa hari lagi agar hasilnya sempurna. Apabila Anda menginginkan suplemen bawang hitam asli yang diolah dengan nano technology, silahkan Klik: Herbal Black Garlic Kapsul. Semoga membantu πŸ™‚

  8. Admin Nurul says:

    Mau coba spa tau berhasil blehkn saya mencoba cara bpk lilin aroma terapinya beli nya di mna ya trimakasih

    • Admin Admin says:

      Hallo Nurul, jika Anda mau mencoba membuat bawang hitam dengan cara yang telah kami di jelaskan silahkan dan semoga berhasil. Adapun untuk lilin aroma terapi sendiri bisa Anda dapatkan di Supermarket. Namun penggunaan lilin ini hanya sebatas untuk mengusir bau bawang hitam yang tengah mengalami fermentasi untuk pertama kalinya. Semoga membantu πŸ™‚

  9. Admin Nurma says:

    Di rumah sudah sering membuat black garlic menggunakan magic com, tp msh 12 hari kok sudah jadi. Kalo dr ulasan di atas rata” 20hari lebih.
    Apakah hal ini berhasil???

    • Admin Admin says:

      Hay nurma, Untuk masing-masing orang biasanya memiliki metode untuk masing-masing dalam membuat bawang hitam. Dan semakin lama proses pengolahannya, maka semakin baik pula khasiatnya. Semoga membantu πŸ™‚

  10. Admin Ery Laksmi says:

    Saya buat cuma 10 hari n rasanya sdh enak apakah khasiat masih kurang bagus Krn cuma 10 hari?

    • Admin Admin says:

      Hai Ery laksmi, Khasiat abwang sendiri biasanya ditentukan dari seberapa lama ia di proses. Dan semakin lama prosesnya maka semakin baik pula khasiatnya. Semoga membantu πŸ™‚

  11. Admin Admin says:

    Hai Edi Karyadi, Jika telah menghasilkan pencampuran rasa yang enak, sebaiknya Anda tidak memanskannya lagi terlebih magic com telah di matikan selama beberapa hari. Karena di khawatirkan bawang hitam tersebut malah akan menjadi keras. Semoga membantu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *